炝五花肉（简单、解馋、不油腻）

1

人做过这道菜

收藏

渔之鱼的家常

闷热的夏天，吃啥不香的时候来份炝五花肉，绝了👍清爽的味道，蒜（酸）香不油腻，停不下来的节奏。做法类似蒜泥白肉。

用料

五花肉

500克

料酒

适量

葱姜蒜

适量

盐糖醋

适量

炝五花肉（简单、解馋、不油腻）的做法

五花肉洗净后，冷水入锅，加入料酒、葱姜。大火煮开后，中小火闷煮二十分钟左右（一定要煮熟煮透）。

煮肉的时候可以切一些葱姜蒜末备用。

肉煮好后切片，厚度要均匀，半公分左右，不能太厚，也不要太薄。

热锅冷油，下葱姜蒜末，煸炒出香味，不能炒糊了。

下肉片，煸炒出油

出油后加入半勺盐，半勺糖（提鲜，可以不放）。

盐糖吸收后加入适量醋，一铲子左右，多一点没关系，香。再煸炒均匀入味就可以了。

成品出锅，那个香啊

吃一块停不下来的节奏

小贴士

虽其貌不扬，却让人唇齿留香，念念不忘。快试试吧😋